Солод Мелано 70 ( Курский солод), 1 кг
Солод с сильной ароматикой, улучшает стабильность и полноту вкуса. Используется для придания насыщенного цвета с характерным красноватым оттенком.
Меланоидиновый солод – солод ароматический, рекомендуется для темных сортов пива для коррекции цвета и ароматики. Цветность – с характерным красноватым оттенком. Вкус — с нотками патоки и орехов. Амилолитическая активность — низкая.
Производитель: Курский солод
Доля в засыпи %: до 20
Влажность %: макс. 5
Экстрактивность %: дм мин. 80
Цвет EBC: 60 — 80
Применение: Янтарное и темное пиво, шотландские сорта, красные шотландские эли, ирландское пиво.